Montezuma’s è una catena di ristoranti messicani che opera in Australia da oltre 45 anni. Dall'apertura del suo primo locale nel 1978, ha continuato ad espandersi ed ora conta 10 ristoranti operativi.
Essendo una delle più antiche aziende di franchising messicane in Australia, Montezuma's è una vera e propria istituzione, e generazioni di famiglie continuano a sceglierlo come punto di riferimento per la bontà dei suoi piatti in un ambiente informale ed amichevole.
In precedenza, Montezuma's gestiva le prenotazioni con carta e penna. Questo metodo manuale creava inefficienze, aumentava le possibilità di errore e distoglieva il personale da attività più importanti e orientate al cliente.
L'azienda ha riconosciuto la necessità di rinnovare la gestione delle prenotazioni e ha iniziato a cercare una soluzione economica che potesse aiutare a migliorare i processi.
La scelta è ricaduta sulla piattaforma di gestione delle prenotazioni di Quandoo for Restaurants.
Widget di Prenotazione
Il widget di prenotazione di Quandoo sul sito web di Montezuma's consente ai clienti di prenotare direttamente in pochi secondi. Questo ha portato ad un aumento del 33% delle prenotazioni online, riducendo significativamente il carico di lavoro delle prenotazioni telefoniche.
La funzione di disponibilità in tempo reale mantiene i dati delle prenotazioni di Montezuma's costantemente aggiornati sia sul marketplace Quandoo che sul widget.
Una soluzione flessibile ed economica
L'aumento dei costi nel settore significa che i locali devono essere più efficienti nel loro funzionamento. Con la razionalizzazione delle spese come priorità, era fondamentale che qualsiasi soluzione scelta da Montezuma's offrisse valore.
"Quandoo for Restaurants era incredibilmente competitivo in termini di prezzo e il pacchetto era molto flessibile," ha condiviso Michael Benaradsky, CEO di Montezuma's. "Abbiamo parlato con altri fornitori, ad esempio, che offrivano solo una suite completa comprendente software di fatturazione e punto vendita. Oltre ad essere più costoso, questo avrebbe richiesto un progetto di gestione del cambiamento più ampio e per noi di sostituire inutilmente tecnologie che già funzionavano bene."
Riduzione dei processi manuali e liberazione del personale richiesto
Il passaggio da carta e penna al nostro sistema di prenotazione per ristoranti facile da usare è stato subito efficacie.
Il personale di sala ora risparmia in media 2 ore per turno nella gestione delle prenotazioni, permettendo loro di offrire un servizio più personalizzato ai clienti. La comunicazione automatizzata ha eliminato la necessità per il personale di chiamare gli ospiti per promemoria o conferme di prenotazione.
Una visione unica di tutte le prenotazioni
Montezuma's ha una clientela diversificata che utilizza vari canali di prenotazione, tra cui online, telefono e di persona. Per mantenere il controllo sulle prenotazioni e massimizzare l'occupazione del ristorante, era fondamentale che qualsiasi sistema di prenotazione permettesse al personale di visualizzare tutte le prenotazioni in un unico gestionale.
Il personale non deve più passare tra foglietti disordinati e fogli di calcolo per ottenere una visione onnicomprensiva della disponibilità in tempo reale. Lo staff può facilmente aggiungere clienti senza prenotazione e prenotazioni telefoniche, oltre a registrare l'ingresso e l'uscita degli ospiti, segnare i no-shows e cambiare le assegnazioni dei tavoli. Questo controllo strutturato sulle prenotazioni aiuta i ristoranti a ottimizzare la disposizione dei posti a sedere e aumentare la capacità potenziale.
Oltre a ridurre la possibilità di prenotazioni mancate o doppie, la capacità di aggiornare in tempo reale aiuta a cogliere le opportunità di guadagno. Ad esempio, se un ristorante sperimenta un no-show, il sistema può essere aggiornato immediatamente, dando ai nuovi clienti la possibilità di prenotare un tavolo all'ultimo minuto.
Con una migliore gestione dei tavoli e tempi di rotazione più fluidi, i ristoranti possono accogliere più clienti durante le ore di punta, influenzando direttamente il loro fatturato.
Gestione delle cancellazioni tardive e dei no-shows
Più recentemente, Montezuma ha collaborato con noi per provare la garanzia con carta di credito per le prenotazioni di grandi tavoli.
"È importante trovare il giusto equilibrio e c'è un elemento di prova ed errore," spiega il CEO Michael Benaradsky. "Ad esempio, abbiamo recentemente aumentato il numero che qualificherebbe una prenotazione come di gruppo e che richiederebbe quindi i dettagli della carta di credito per garantirla. Attualmente stiamo conducendo un progetto pilota per capire l'impatto che questo potrebbe avere sui clienti. La possibilità di lavorare a stretto contatto con Quandoo per raccogliere feedback e capire come le modifiche potrebbero influenzare i nostri clienti è stata inestimabile."
Con Quandoo for Restaurants, Montezuma's è stata in grado di gestire meglio le prenotazioni e concentrarsi sull'offrire la migliore esperienza possibile ai suoi clienti.
