Montezuma’s ist eine mexikanische Restaurantkette, die seit über 45 Jahren in Australien tätig ist. Seit der Eröffnung des ersten Lokals im Jahr 1978 hat sie sich kontinuierlich erweitert und betreibt nun 10 Vollservice-Restaurants.
Als eines der ältesten mexikanischen Franchise-Unternehmen in Australien ist Montezuma’s eine Institution, und Generationen von Familien wählen es weiterhin als Anlaufstelle für köstliches Essen in einer entspannten und freundlichen Umgebung.
Früher hatte Montezuma’s auf Buchungen mit Stift und Papier gesetzt. Diese manuelle Vorgehensweise führte zu Ineffizienzen, erhöhte die Fehleranfälligkeit und lenkte das Personal von wertvolleren, kundenorientierten Tätigkeiten ab.
Das Unternehmen erkannte, dass es den aktuellen Buchungsprozess überarbeiten musste und begann, nach einer kostengünstigen Lösung zu suchen, die operative Effizienz ermöglichen würde.
Die Lösung war die Reservierungsmanagementplattform von Quandoo for Restaurants.
Reservierungskalender
Der Quandoo-Reservierungskalender auf der Montezuma’s-Website ermöglicht es Gästen, direkt in Sekundenschnelle zu buchen. Dies hat zu einem Anstieg der Online-Reservierungen um 33 % geführt und die Belastung der Telefonleitungen erheblich reduziert.
The real-time availability feature keeps Montezuma's reservation data constantly up to date across our marketplace and widget.
Eine flexible, kostengünstige Lösung
Steigende Kosten in der Branche bedeuten, dass Betriebe effizienter arbeiten müssen. Da die Straffung der Ausgaben Priorität hat, war es entscheidend, dass jede von Montezuma’s gewählte Lösung einen Mehrwert bietet.
„Quandoo for Restaurants war preislich unglaublich wettbewerbsfähig, und das Paket war viel flexibler“, teilte Michael Benaradsky, CEO von Montezuma’s, mit. „Wir haben zum Beispiel mit anderen Anbietern gesprochen, die nur eine vollständige Suite mit Rechnungssoftware und Kassensystem angeboten hätten. Neben den höheren Kosten hätte dies ein größeres Change-Management-Projekt erfordert und uns gezwungen, Technologien unnötig zu ersetzen, die bereits gut funktionierten.“
Reduzierung manueller Prozesse und Entlastung gefragter Mitarbeiter:innen
Der Übergang von Stift und Papier zu unserem benutzerfreundlichen Restaurantbuchungssystem war transformativ.
Die Mitarbeitenden im Servicebereich sparen jetzt durchschnittlich 2 Stunden pro Schicht bei der Reservierungsverwaltung, was ihnen ermöglicht, den Gästen einen persönlicheren Service zu bieten. Automatisierte Kommunikation hat die Notwendigkeit beseitigt, dass das Personal Gäste für Buchungserinnerungen oder Bestätigungen anrufen muss.
Einheitliche Übersicht über alle Buchungen
Montezuma’s hat eine vielfältige Kundschaft, die verschiedene Methoden zur Buchung nutzt, darunter online, telefonisch und persönlich. Um den Überblick über die Buchungen zu behalten und die Restaurantbelegung zu maximieren, war es entscheidend, dass jedes Reservierungssystem dem Personal ermöglicht, alle Reservierungen an einem zentralen Ort einzusehen.
Das Personal muss nicht mehr zwischen unübersichtlichen Papieren und Tabellen hin- und herspringen, um einen umfassenden Überblick über die aktuelle Verfügbarkeit zu erhalten. Teams können problemlos Laufkundschaft und telefonische Reservierungen hinzufügen, Gäste ein- und auschecken, No-Shows markieren und Tischzuweisungen ändern. Diese strukturierte Kontrolle über Buchungen hilft Restaurants, ihre Sitzplatzanordnung zu optimieren und die potenzielle Kapazität zu erhöhen.
Neben der Reduzierung der Wahrscheinlichkeit von verpassten oder doppelten Buchungen hilft die Möglichkeit, in Echtzeit zu aktualisieren, Einnahmechancen zu nutzen. Beispielsweise kann das System bei Nichterscheinen eines Gastes sofort aktualisiert werden, sodass neue Gäste die Möglichkeit haben, in letzter Minute einen Tisch zu buchen.
Mit besserem Tischmanagement und reibungsloserem Neubesetzen von Tischen können Restaurants während der Stoßzeiten mehr Gäste bedienen, was sich direkt auf ihr Geschäftsergebnis auswirkt.
Umgang mit späten Stornierungen und No-Shows
Kürzlich hat Montezuma’s begonnen, mit uns die Kreditkartenerfassung für große Tischreservierungen auszuprobieren.
„Es ist wichtig, das richtige Gleichgewicht zu finden, und man muss einiges ausprobieren“, erklärt CEO Michael Benaradsky. „Zum Beispiel haben wir kürzlich die Gästezahl erhöht, die als Gruppenbuchung gilt und daher Kreditkartendaten erfordern würde, um sie zu garantieren. Wir führen derzeit ein Pilotprojekt durch, um die Auswirkungen auf die Gäste zu verstehen. Die enge Zusammenarbeit mit Quandoo, um Feedback zu sammeln und zu verstehen, wie Änderungen unsere Gäste beeinflussen könnten, war von unschätzbarem Wert.“
Mit Quandoo for Restaurants konnte Montezuma’s Reservierungen besser verwalten und sich darauf konzentrieren, der Kundschaft das bestmögliche Erlebnis zu bieten.
