Montezuma’s, 45 yılı aşkın bir süredir Avustralya’da hizmet veren bir restoran zinciridir. Firma, 1978’de açtığı ilk mekânından bu yana büyümeye devam etmiş ve günümüzde 10 restoranıyla tam hizmet sunmaktadır.
Avustralya’nın en eski Meksikan franchise şirketlerinden biri olan Montezuma’s; kurumsal bir müessese olmasının yanı sıra, vazgeçilmez lezzetlerini rahat ve samimi bir ortamda sunmaya devam etmektedir.
Bizimle tanışmadan önce Montezuma’s, rezervasyonlarını kâğıt-kalemle takip ediyordu. Bu manuel yöntem ise verimliliği düşürüyor, hata payını artırıyor ve personeli asıl değerli olan, müşteri odaklı hizmetlerden uzaklaştırıyordu.
Şirket, mevcut rezervasyon sürecini gözden geçirmesi gerektiğini fark ederek uygun maliyetli bir çözüm arayışına girdi. Bu çözüm yöntemi, restoranın operasyonel verimliliğini artırmaya yardımcı olacaktı.
Ve çözüm, Quandoo for Restaurants’ın rezervasyon yönetimi platformuydu.
Rezervasyon widget’ı
Montezuma’s web sitesindeki Quandoo rezervasyon widget’ı, müşterilerin saniyeler içinde doğrudan rezervasyon yapmasına imkân tanıyor. Bu uygulama ile çevrimiçi rezervasyonlarda %33 artış yaşanırken telefon hatlarındaki iş yükü büyük oranda azalıyor.
Gerçek zamanlı müsaitlik durumu özelliği ise Montezuma’s rezervasyon verilerini, pazaryerimiz ve widget’ımız genelinde sürekli güncel tutuyor.
Esnek ve uygun maliyetli bir çözüm
Sektördeki yükselen maliyetler, işletmelerin operasyon sürecinde daha verimli davranması gerektiğine işaret ediyor. Harcamaların düzenlenmesi öncelikli olduğundan ise Montezuma's yönetiminin seçtiği herhangi bir çözümün değer sağlaması hayati önem taşıyordu.
Montezuma’s CEO’su Michael Benaradsky, “Quandoo for Restaurants fiyat konusunda son derece rekabetçi ve paketler konusunda da oldukça esnekti.” diyerek ifade ediyor düşüncelerini. “Yalnızca faturalama yazılımı ve Satış Noktasının bulunduğu, eksiksiz paket sunan başka firmalarla da görüştük. Bu sistemler ise daha pahalı olmanın yanı sıra, proje yönetiminde daha büyük değişikliklere gitmemize ve halihazırda memnun şekilde kullandığımız teknolojileri değiştirmemize neden olacaktı.”
Manuel işlemleri azaltma ve ihtiyaç duyulan personelin iş yükünü hafifletme
Kalem-kâğıt sisteminden, son derece kullanışlı restoran rezervasyon sistemimize yapılan geçiş, işletme için bir dönüm noktası oldu.
Müşteriyle etkileşime giren personel artık rezervasyon yönetiminde vardiya başına ortalama 2 saat tasarruf ederek müşterilerine daha kişiselleştirilmiş hizmet sunma imkânı yakalıyor. Otomatik iletişim araçları, personelin rezervasyon hatırlatmaları veya onayları için müşterileri arama gereksinimini ortadan kaldırıyor.
Tüm rezervasyonlara tek bir yerden bakış
Montezuma’s; rezervasyon yapmak için çevrimiçi araçlar, telefon görüşmeleri ve yüz yüze işlemler gibi çeşitli yöntemleri tercih eden geniş bir müşteri skalasına sahip. Bu nedenle, rezervasyonları yakından takip etmek ve restoran doluluk oranını maksimuma çıkarmak için firmanın tüm rezervasyonları merkezî bir yerden görüntülemesine imkân tanıyacak bir rezervasyon sistemi seçmesi büyük önem taşıyordu.
Şimdi ise personelin gerçek zamanlı müsaitlik durumunu takip etmek için karmaşık kâğıtlar ve belgeler arasında kaybolmasına gerek yok. Ekipler, rezervasyonsuz müşterileri ve telefonla rezervasyon yapmış müşterileri kolayca sisteme ekleyebilir, müşteri check-in ve check-out işlemlerini yürütebilir ve no-showları takip ederken masa düzenlerinde değişiklik yapabilir.
Gerçek zamanlı güncelleme imkânı, rezervasyonların gözden kaçma ve çifte rezervasyon ihtimalini azaltmanın yanı sıra, gelir fırsatlarını yakalamaya da yardımcı olur. Örneğin, bir müşteri rezervasyonuna gelmezse sistemde anında güncelleme yapılarak yeni müşterilere son dakika rezervasyonu yapma imkânı sunulur.
Daha etkili masa yönetimi ve daha kısa devir süreleriyle restoranlar, en yoğun saatlerde daha fazla müşteri kabul ederek gelir seviyelerini doğrudan etkileyebilir.
Son dakika iptallerini ve no-show’ları yönetme
Son zamanlarda Montezuma’s, kalabalık grup rezervasyonları için kredi kartı bilgilerini saklama özelliğimizi deniyor.
“Önemli olan dengeyi sağlamaktır ve bunun için deneme yanılma yöntemine başvurmak gerekir.” diyor CEO Michael Benaradsky. “Örneğin, kısa süre önce grup rezervasyonu kapsamına girerek rezervasyonun güvence altına alınması için kredi kartı bilgilerinin isteneceği kişi sayısını artırdık. Bu uygulamanın, müşteriler üzerindeki etkisini anlamak üzere pilot bir süreç yürütüyoruz. Geri bildirim almak ve değişikliklerin müşterilerimizi nasıl etkileyeceği konusunda fikir sahibi olmak için ise Quandoo ile birlikte çalışmak çok kıymetli.”
Quandoo for Restaurants sayesinde Montezuma’s, rezervasyonları daha etkili yönetebiliyor ve müşterilerine mümkün olan en iyi deneyimi sunmaya odaklanabiliyor.
