Montezuma’s on meksikolainen ravintolaketju, joka on toiminut Australiassa yli 45 vuotta. Avattuaan ensimmäisen ravintolansa vuonna 1978, se on jatkanut laajentumistaan ja sillä on nyt 10 täyden palvelun ravintolaa.
Montezuma's, yksi Australian vanhimmista meksikolaisista franchising-yrityksistä, on eräänlainen instituutio, ja perheet monessa sukupolvessa valitsevat sen edelleen herkullisen ruoan nauttimiseen rennossa ja ystävällisessä ympäristössä.
Aiemmin Montezuma's luotti varauksissa kynään ja paperiin. Tämä manuaalinen toimintatapa loi tehottomuutta, lisäsi virheiden mahdollisuutta ja vei henkilöstön aikaa arvokkaammilta, asiakaskeskeisiltä tehtäviltä.
Yritys tunnisti tarpeen uudistaa nykyistä varaustenhallintaprosessiaan ja alkoi etsiä kustannustehokasta ratkaisua, joka auttaisi saavuttamaan operatiivisen tehokkuuden.
Ratkaisuksi valikoitui Quandoo for Restaurantsin varaustenhallinta-alusta.
Varaus-widget
Quandoon varaus-widget Montezuma'sin verkkosivustolla mahdollistaa asiakkaille suoran varaamisen sekunneissa. Tämä on johtanut 33 %:n kasvuun online-varauksissa, mikä on merkittävästi vähentänyt puhelinlinjojen kuormitusta.
Reaaliaikainen saatavuusominaisuus pitää Montezuma'sin varaustiedot jatkuvasti ajan tasalla sekä markkinapaikallamme että widgetissä.
Joustava ja kustannustehokas ratkaisu
Kustannusten nousu alalla tarkoittaa, että toimipaikkojen on oltava tehokkaampia toiminnassaan. Kun menojen järkeistäminen on etusijalla, oli tärkeää, että Montezuma'sin valitsema ratkaisu tarjosi arvoa.
"Quandoo for Restaurants oli uskomattoman kilpailukykyinen hinnan suhteen, ja paketti oli paljon joustavampi," kertoi Michael Benaradsky, Montezuma'sin toimitusjohtaja. "Keskustelimme muiden palveluntarjoajien kanssa, jotka tarjosivat vain täyden paketin, joka sisälsi laskutusohjelmiston ja kassajärjestelmän. Tämä ei ainoastaan ollut kalliimpaa, vaan olisi vaatinut suuremman muutoshallintaprojektin ja meidän olisi pitänyt tarpeettomasti korvata jo hyvin toimivia teknologioita."
Manuaalisten prosessien vähentäminen ja kysytyn henkilöstön vapauttaminen
Siirtyminen kynästä ja paperista helppokäyttöiseen ravintolavarausjärjestelmäämme on ollut mullistava.
Salihenkilökunta säästää nyt keskimäärin 2 tuntia vuorossa varausten hallinnassa, mikä mahdollistaa henkilökohtaisemman palvelun tarjoamisen asiakkaille. Automaattinen viestintä on poistanut tarpeen henkilöstön soittaa asiakkaille varausmuistutuksia tai -vahvistuksia varten.
Yksi näkymä kaikista varauksista
Montezuma'silla on monipuolinen asiakaskunta, joka käyttää erilaisia varausmenetelmiä, mukaan lukien online-, puhelin- ja kasvotusten tehtävät varaukset. Varausten hallinnan ja ravintolan täyttöasteen maksimoimiseksi oli tärkeää, että mikä tahansa varausjärjestelmä mahdollistaisi henkilöstön nähdä kaikki varaukset yhdessä keskitetysti.
Henkilöstön ei enää tarvitse hypätä sekavien paperien ja taulukoiden välillä saadakseen kokonaiskuvan reaaliaikaisesta saatavuudesta. Tiimit voivat helposti lisätä kävijöitä ja puhelinvarauksia sekä kirjata sisään- ja uloskirjautumisia, merkitä no-show’t ja muuttaa pöytävarauksia. Tämä rakenteellinen hallinta varauksista auttaa ravintoloita optimoimaan plaseeraukset ja lisäämään potentiaalista kapasiteettia.
Sen lisäksi, että se vähentää mahdollisuutta unohtuneisiin tai tuplasti tehtyihin varauksiin, reaaliaikainen päivitysmahdollisuus auttaa hyödyntämään tuottomahdollisuuksia. Esimerkiksi, jos ravintolassa on no-show -varaus, järjestelmää voidaan päivittää välittömästi, jolloin uusille asiakkaille annetaan mahdollisuus varata pöytä viime hetkellä.
Paremmalla pöytähallinnalla ja sujuvammilla istunta-ajoilla ravintolat voivat ottaa vastaan enemmän asiakkaita ruuhka-aikoina, mikä vaikuttaa suoraan niiden tulokseen.
Myöhäisten peruutusten ja no-show -tilanteiden hallinta
Viime aikoina Montezuma’s on tehnyt yhteistyötä kanssamme kokeillakseen luottokorttitietojen keräämistä suurten pöytävarausten yhteydessä.
"On tärkeää löytää oikea tasapaino, ja mukana on jonkin verran kokeilua ja erehdystä", selittää toimitusjohtaja Michael Benaradsky. "Esimerkiksi, olemme äskettäin kasvattaneet seuruekokoa, joka luettaisiin ryhmävaraukseksi ja vaatisi luottokorttitietoja varauksen varmistamiseksi. Tällä hetkellä toteutamme pilottivaihetta ymmärtääksemme, millainen vaikutus tällä voi olla asiakkaisiin. Mahdollisuus työskennellä tiiviissä yhteistyössä Quandoon kanssa palautteen keräämiseksi ja ymmärtääksemme, miten muutokset voivat vaikuttaa asiakkaisiimme, on ollut korvaamatonta."
Quandoo for Restaurantsin avulla Montezuma's on pystynyt hallitsemaan varauksia paremmin ja keskittymään tarjoamaan asiakkailleen parhaan mahdollisen kokemuksen.
