Forse conosci l'espressione "la prima impressione è quella che conta". Ecco, è esattamente il caso del tuo locale. Dal primo istante in cui i tuoi ospiti entrano nel tuo ristorante, stanno già esaminando il servizio, il cibo e, naturalmente, l'ambiente, soprattutto in occasioni come San Valentino.
Un'atmosfera accogliente offre un'esperienza culinaria piacevole, garantendo che gli ospiti si sentano a proprio agio e possano godere di ogni aspetto del servizio.
Nell'era digitale, in cui ci troviamo i clienti si divertono a postare foto dei ristoranti, non solo del cibo ma anche dell'arredamento e degli interni. Assicuriamoci quindi che il vostro locale sia all'altezza di Instagram!
Ogni dettaglio è importante
Prestare attenzione a tutti i dettagli che creano un'esperienza positiva è un modo per distinguersi dalla massa e formare un solido legame emotivo con i clienti. Non solo favorisce la fedeltà al locale e aumenta la probabilità di ripetere la presenza degli ospiti, ma li incoraggia anche a condividere le loro esperienze con colleghi, amici e familiari, generando nuove opportunità di prenotazione.
È quindi fondamentale garantire che ogni aspetto dell'esperienza culinaria sia al top: segui questi sette passi per assicurarti che i tuoi interni offrano un'atmosfera degna di nota:
1. L'ingresso
Siamo onesti: tutti noi iniziamo a giudicare un ristorante dal momento in cui arriviamo. Non c'è nulla di più frustrante per un ospite affamato che lottare per trovare l'ingresso o imbattersi in una porta poco accogliente.
Valorizza l'ingresso aggiungendo un'insegna accattivante che rifletta lo stile del tuo ristorante.
Inoltre, prendi in considerazione la possibilità di introdurre elementi di colore verde o design distintivi, come una porta o un arredamento accattivante, per catturare la vista e dare una prima impressione positiva.
2. Tavoli
Quando gli ospiti si siedono nel tuo locale, vuoi che si sentano a loro agio e rilassati. Fai attenzione all'arredamento e assicurati che tavoli e sedie siano posizionati in uno spazio aperto e non angusto. I mobili dovrebbero essere disposti in modo che sia facile per il personale spostarsi nella zona pranzo portando piatti e bevande e che gli ospiti abbiano abbastanza spazio per le braccia e le gambe.
Il modo in cui le sedute sono progettate gioca un ruolo importante nella percezione dello spazio. Diversi aspetti, come i materiali utilizzati, la disposizione degli oggetti e i colori scelti, contribuiscono all'atmosfera del locale.
3. Luci
Che si tratti di un ambiente luminoso o di uno dall'atmosfera romantica, l'illuminazione gioca un ruolo cruciale nell'impostare il mood del locale. È importante che l'illuminazione sia sufficiente per consentire ai commensali di leggere comodamente il menu. Sia che opti per faretti, candele o luci strategicamente angolate, assicurati che il tuo ristorante sia ben illuminato.
4. Design del menù
Il modo in cui progetti il menù dipende dal tipo di ristorante, che sia la scelta di un formato simile a quello di un libro o di un layout conciso di una pagina considerando anche l'inclusione o meno di immagini.
Indipendentemente dallo stile, è fondamentale presentare ai commensali un design pulito e conciso. Assicurati di fornire informazioni preziose per gli ospiti come restrizioni dietetiche, un elenco di allergeni e l'indicazione di piatti vegetariani o vegani.
Inoltre, è bene includere dettagli pratici come la password del Wi-Fi, per semplificare l'esperienza dell'ospite eliminando la necessità di chiedere informazioni al personale di servizio.
5. Acustica
Fai sì che la musica crei un'atmosfera rilassante per i tuoi ospiti. Trovare il giusto equilibrio è fondamentale: il volume non deve essere troppo alto per non ostacolare le conversazioni, né troppo basso per evitare di origliare involontariamente.
Quando scegli la musica per il tuo locale, opta per un tocco discreto; ti suggeriamo di orientarti verso un genere lento e soave.
Alcuni studi hanno dimostrato che i clienti che cenano con musica dal ritmo più lento tendono a trascorrere in media 13,56 minuti in più nel ristorante, contribuendo a rendere l'esperienza culinaria più rilassata e piacevole.
Riuscire a mantenere gli ospiti seduto più a lungo la sera, aumenta le possibilità di vendere più bevande o dessert.
6. Colori
La scelta dello schema di colori per il tuo ristorante va fatta con intelligenza, in quanto influenzerà l'atmosfera e l'ambiente che creerai. Opta per colori che raggiungano un equilibrio: evita quelli troppo intensi e quelli che appaiono troppo tenui. Punta su una gamma di colori visivamente gradevole, creando un'atmosfera che non sia né opprimente né monotona per i tuoi ospiti.
7. Inizia online
In genere, l'esperienza culinaria inizia ben prima che gli ospiti entrino nel locale; inizia quando i potenziali clienti visitano il tuo sito web e prendono in considerazione di prenotare. È fondamentale garantire che sia il tuo sito web che, nel caso, la tua pagina del portale Quandoo siano impeccabili.
Valorizzatele caricando immagini originali e di alta qualità che mettano in risalto i tuoi piatti e gli interni. Fidati di noi: questo sforzo aumenterà le conversioni e ti porterà più ospiti.
Ecco alcune raccomandazioni fondamentali per le tue immagini:
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Metti in risalto l'ambientazione del ristorante: Valorizza le diverse aree con decorazioni o luci degne di nota, tra cui il bar e la terrazza o la lounge all'aperto, particolarmente apprezzati durante le stagioni più calde.
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Metti in mostra cibi invitanti: Mostra i piatti più accattivanti o popolari, dando agli ospiti un'idea della tua offerta culinaria e delle tue specialità.
Consiglio: L'orientamento orizzontale nelle fotografie di cibo è ideale per immortalare una scena più ampia, mostrare più piatti o trasmettere un'esperienza culinaria coerente. Fornisce una copertura orizzontale per raccontare una storia completa.
Vuoi ricevere più informazioni su come migliorare la gestione del tuo ristorante? Ci piacerebbe parlarne con te - mettiti in contatto con il nostro team di consulenti qui.
