"İlk izlenim önemlidir." sözünü mutlaka duymuşsunuzdur. Bu durum restoranınız için de kesinlikle geçerli. Müşterileriniz restoranınıza adım attığı anda sunduğunuz hizmeti, yemekleri ve tabii ki içerideki atmosferi incelemeye başlar. Özellikle de Sevgililer Günü gibi özel bir günde.
Sıcak bir atmosfer, keyifli bir yemek deneyimi sunarak müşterilerin rahat hissetmesini ve aldığı hizmetin her anının tadını çıkarmasını sağlar.
Günümüz dijital çağında müşteriler, restoranlarda yemeğini yerken sadece yemeklerinin değil mekân tasarım ve dekorasyonlarının da fotoğraflarını paylaşmaya bayılıyor. İşte tam da bu nedenle restoranınızın Instagram gönderilerine uygun ve ilgi çekici olması gerekiyor!
Her detay önemlidir
Pozitif bir deneyim için tüm detaylarla özenle ilgilenmek, rakipler arasında öne çıkmak ve müşterilerinizle duygusal ve kalıcı bir bağ kurmak için önem taşır. Bu yaklaşım, sadece marka sadakâtini güçlendirip müşterilerin restoranınıza tekrar gelmesini sağlamakla kalmaz, müşterileri kendi deneyimlerini iş arkadaşları, dostları ve ailesiyle paylaşmaya teşvik ederek yeni rezervasyon fırsatları ortaya çıkarır.
Bu nedenle yemek deneyiminin her bir detayına özen göstermek çok önemlidir. İç mekân dekorasyonunuzun paylaşmaya değer olduğundan emin olmak için aşağıdaki yedi adımı uygulayın:
1. Giriş
Açık konuşalım, hepimiz daha restoranın önüne vardığımız anda değerlendirme yapmaya başlıyoruz. Çok acıkmış bir müşteri için restoran girişini aramaya çalışmakla uğraşmak veya kapıyı açarken zorlanmak kadar sinir bozucu bir durum yoktur.
Restoranınızın tarzını yansıtan, dikkat çekici bir tabela ile giriş bölümünüze zenginlik katın.
Buna ek olarak, göze hitap edip pozitif bir etki bırakmak için ilgi çekici bir kapı veya dekor gibi özgün tasarım parçaları ya da bitki süslemeleri kullanmayı deneyin.
2. Oturma Düzeni
Müşteriler restoranınızda masadaki yerini aldığında huzurlu ve rahat hissetmelerini istersiniz. Seçtiğiniz mobilyalar konusunda özenli davranarak masa ve sandalyelerinizin ferah bir alana yerleştirildiğinden emin olun. Mobilyaların yemek ve içecekleri taşıyan personeliniz için hareketi kolaylaştıracak ve müşterilerinize sandalyelerinde yeterli hareket alanı tanıyacak şekilde düzenlenmesi gerekir.
Oturma düzeni, içinde bulunulan alanın hissettirdiği duygular üzerinde büyük rol oynar. Kullanılan malzemeler, yapılan düzen ve seçilen renkler; tüm bunlar atmosfere katkıda bulunur.
3. Işıklandırma
Neşeli veya romantik bir ortam fark etmeksizin kullandığınız ışıklandırma, restoranınızda istediğiniz ruh halini yansıtmakta büyük bir rol üstlenir. Müşterilerin menünüzü rahatça okuyabilmesi için yeterli ışık kullanmak önemlidir. Dilerseniz spot ışık, dilerseniz mum veya stratejik şekilde konumlandırılmış ışıklar kullanın; restoranınızın yeterince aydınlık olduğundan emin olmanız yeterli olacaktır.
4. Menü tasarımı
Menü tasarımınızın, restoran tipinize bağlı olarak şekillendirilmesi gerekir. Kitap gibi, kapsamlı bir format veya tek sayfalık kısa ve öz düzen tercih etmek ya da görsel kullanıp kullanmamak restoran yaklaşımınıza göre belirlenmelidir.
Seçiminiz ne olursa olsun müşterilere sade ve anlaşılır bir tasarım sunmak ise olmazsa olmazlar arasındadır. Alerjen listesi ve öne çıkarılan vejetaryen veya vegan yemekler gibi önemli bilgilerin kısıtlı beslenme seçeneği olan müşteriler için sunulduğundan emin olun.
Ayrıca, müşteri deneyimini restoran personeline ihtiyaç duymadan kolaylaştırmak için Wi-Fi şifresi gibi küçük detayları da menünüze eklemeyi düşünebilirsiniz.
5. Ses
Müzik, müşterilerinizde rahatlatıcı bir etki bırakmalı. Asıl önemli kısım ise dengeyi kurabilmek: Müzik sesi, konuşmalar anlaşılmayacak kadar yüksek olmadığı gibi, istenmeyen kulak misafirliklerine sebep olacak kadar da düşük olmamalı.
Restoranınızda kullanacağınız müzikleri seçerken özenli davranın: Sakin ve yumuşak müzikler ideal bir seçim olacaktır.
Araştırmalara göre, daha sakin müziğin tercih edildiği restoranlarda müşteriler, ortalama 13,56 dakika daha uzun vakit geçiriyor. Bu sırada ise daha huzurlu ve keyifli bir yemek deneyimini sürdürüyor.
Akşam saatlerinde müşterilerin masada daha fazla zaman geçirmesi, alkol veya tatlı satışı oranını artırıyor.
6. Renk
Sunmak istediğiniz atmosferi etkileyeceğinden restoranınız için kullanacağınız renk paletini dikkatlice seçin. Birbiriyle uyum sağlayan renkleri seçin; aşırı dikkat çeken ve aşırı soluk renklerden kaçının. Oluşturduğunuz paletle müşterileriniz için ne çok yorucu ne de çok sıkıcı bir ortam yaratarak görsel olarak hoş bir mekân tasarlayın.
7. Online ortama geçiş
Yemek deneyimi genellikle müşteriler restoranınıza girmeden çok daha önce, potansiyel müşteriler web sitenizi ziyaret edip rezervasyon yapmayı düşündüğünde başlıyor. Bu nedenle, hem web sitenizin (varsa) hem de Quandoo portalı sayfanızın kusursuz olduğundan emin olmanız gerekir.
Yemeklerinizin ve davetkâr iç mekânınızın yer aldığı yepyeni ve yüksek kaliteli görseller yükleyerek bu profillerinizi iyileştirin. Bu değişikliklerin dönüşümü artırıp kapınızda daha fazla müşteri görmenizi sağlayacağı konusunda bize güvenebilirsiniz.
Görselleriniz için size birkaç tavsiyemiz var:
-
Restoran ambiyansınızı öne çıkarın: Özellikle daha sıcak dönemlerde ilgi çeken bar, açık teras alanı veya lounge gibi dikkat çekici dekor ya da ışıklandırmalı bölümlerinizi paylaşın.
-
İştah açıcı yemeklerinizi sergileyin: Müşterilerinize mutfağınıza özel lezzetlere dair ipucu verecek göz alıcı veya popüler yemeklerinizi fotoğraflayın.
İpucu: Yemek fotoğrafçılığında yatay çekimler, birden fazla yemek veya detaylı bir yemek deneyiminin sergileneceği daha geniş alanlar için idealdir. Daha kapsamlı bir görsel hikâye sunmak üzere yatay bir alan sunar.
Restoran işletmenizi nasıl daha iyi geliştirebileceğinizi öğrenmek ister misiniz? Sizlerle konuşmayı çok isteriz - satış ekibimizle buradan iletişime geçin.
