U staat op het punt uw allereerste restaurant te openen. De spanning neemt toe, evenals de nervositeit. Dat is logisch — er moet een hoop gebeuren.
Van het plannen van het menu en het vinden van geschikt meubilair tot het bestellen van keukenapparatuur en het aannemen van voldoende enthousiaste medewerkers: het to-dolijstje lijkt eindeloos.
Bij dit alles wordt restauranttechnologie vaak vergeten, terwijl het juist zo veel voordelen biedt.
Veel restaurants begonnen al langzaamaan warm te lopen voor digitale oplossingen. De COVID-19-pandemie heeft ons alleen maar meer doen beseffen dat restauranttechnologieën onmisbaar zijn bij het runnen van een restaurant.
Hieronder leest u de voordelen van investeren in de juiste technologie voor uw restaurant. Restauranttechnologie:
- Verhoogt de operationele efficiëntie
- Verbetert de gastervaring
- Bespaart tijd
- Verhoogt de productiviteit en tevredenheid van uw medewerkers
- Verbetert uw bedrijfsresultaten
Weet u niet waar u moet beginnen? Wij hebben een lijst samengesteld met vijf restauranttechnologieën waar uw nieuwe restaurant van profiteert.
1. Online reserveren
Veel restaurantbezoekers willen tegenwoordig niet meer telefonisch reserveren. Zij geven de voorkeur aan het gemak van online boeken.
Daarom wenden potentiële gasten zich tot online media zoals websites, platforms van derden, zoekmachines en sociale media om te reserveren.
Om geen gasten te missen, dient u online reserveerbaar te zijn. Hoe doet u dat? Door een online reserveringssysteem te gebruiken.
Op die manier kunnen gasten uw restaurant online vinden en met één klik op de knop een tafel reserveren. Intussen kunt u eenvoudig de toestroom van gasten controleren en de bedrijfsvoering optimaliseren.
Een ander groot voordeel van een online reserveringssysteem is de vermindering van no-shows. Gasten ontvangen automatisch herinneringen via sms of e-mail. Zo vergeten ze niet dat ze een reservering hebben en blijven uw tafels niet onbezet.
Quandoo for Restaurants is zo’n betrouwbaar online reserveringssysteem. Het is eenvoudig, gebruiksvriendelijk en betaalbaar. U kunt uzelf registreren en omdat Quandoo for Restaurants volledig webgebaseerd is, beheert u al uw reserveringen waar u maar wilt.
Wanneer u zich aanmeldt voor Quandoo for Restaurants, wordt uw restaurant bovendien direct reserveerbaar op Google Maps. Dat betekent dat u kunt genieten van directe reserveringen via Google zonder extra kosten.
Daarnaast krijgt u ook toegang tot Quandoo's groeiende gebruikersbestand en partnernetwerk, wat de online aanwezigheid van uw restaurant versterkt en u helpt nieuwe gasten aan te trekken.
2. Point Of Sale (POS)-systeem
Een kassa voor het beheren van transacties is niet meer van deze tijd.
Wat dan wel? Een modern POS-systeem (Point of Sale). Dit is een computergestuurd kasregister dat de verschillende aspecten van uw restaurant met elkaar verbindt en waarmee u de dagelijkse restaurantactiviteiten efficiënt beheert.
Van het bijhouden van cashflow en verkoop tot het afhandelen van bestellingen, het beheren van voorraden en het analyseren van rapporten — een POS-systeem helpt u met dit alles en nog veel meer.
Er zijn twee typen POS-systemen:
- Traditionele POS-systemen
- Cloudgebaseerde POS-systemen
Een traditioneel POS-systeem is een lokaal geïnstalleerd systeem dat gegevens opslaat op een lokale server. Cloudgebaseerde POS-systemen daarentegen werken op wifi en zijn altijd toegankelijk, waar u ook bent, omdat de gegevens in de cloud worden opgeslagen.
Aangezien POS-systemen waardevolle activa voor de lange termijn zijn, is het raadzaam te investeren in een cloudgebaseerd systeem. Het vergt weinig onderhoud en kan gemakkelijk worden geïntegreerd met de andere platforms of systemen van derden die u gebruikt.
3. Contactloos dineren
Het bieden van een geweldige restaurantervaring gaat niet alleen over de kwaliteit van uw gerechten. Het is net zo belangrijk om een veilige omgeving voor uw gasten te creëren, zodat ze met vertrouwen bij u komen eten.
Een goede manier om dit te bereiken is door contactloos dineren aan te bieden: u creëert een omgeving waarin u het contact met restaurantmedewerkers en oppervlakken tot een minimum beperkt.
Dit is niet uit de lucht gegrepen. Wanneer gasten de vraag krijgen voorgelegd waardoor zij zich veilig zouden voelen, noemt 81% van de gasten contactloze bestelmogelijkheden en 82% noemt contactloze betalingen.
Contactloos dineren bestaat uit twee onderdelen:
a. Contactloos bestellen
U kunt dit implementeren door een QR-code voor uw menu te maken die u vervolgens op elke tafel plaatst. Uw gasten hoeven alleen maar deze code te scannen met hun smartphone en ze worden doorverwezen naar het menu.
De gasten kunnen daarop de bestelling doorgeven aan de keuken via hun telefoon en de bestelling wordt geregistreerd in het POS-systeem. Zo simpel is het.
b. Contactloos betalen
Het betalingsproces is een ander belangrijk contactpunt tijdens het uiteten gaan.
In plaats van cash of kaarten te accepteren, kunt u met contactloze betaalopties betalingen accepteren via een betaalapparaat met NFC (near-field-communication) via mobiele portemonnees zoals Apple Pay en Google Pay. Op die manier is het contact minimaal.
4. Voorraadbeheer
Voorraadbeheer is een integraal onderdeel van het runnen van een restaurant. Of het nu gaat om het analyseren van uw goedlopende gerechten, het nemen van aankoopbeslissingen of het bijhouden van verspilling: alles komt neer op nauwkeurig voorraadbeheer.
Het handmatig beheren van uw inventaris via spreadsheets is tijdrovend en er kunnen al gauw fouten insluipen met alle gevolgen van dien.
Software voor voorraadbeheer biedt dan uitkomst. Het geeft u een gedetailleerd overzicht van de ingrediënten, helpt u weloverwogen aankoopbeslissingen te nemen en stelt u in staat de vraag te voorspellen.
Kortom, door te investeren in gebruiksvriendelijke software voor voorraadbeheer hoeft u niet meer te gissen, maar neemt u besluiten op basis van data.
5. Personeelsplanning
Stelt u zich voor dat uw restaurant onverwacht druk wordt bezocht, waardoor er te weinig personeel is om iedereen te serveren. Deze vervelende situatie is gelukkig te voorkomen.
Maak simpelweg gebruik van software voor personeelsplanning — een efficiënte manier om shifts te beheren en de communicatie met uw medewerkers te verbeteren. Zo bent u nooit meer onderbemand.
Uw medewerkers hebben er ook profijt van, want ze weten waar ze aan toe zijn en hoeven niet de benen uit hun lijf te rennen.
Uit een studie blijkt dat "het inplannen van het juiste aantal mensen belangrijker is voor het geluk op de werkplek dan de meeste andere dingen. Onderplanning leidt tot overweldigende stress die door geen loonsverhoging kan worden verholpen."
Software voor personeelsplanning is dus niet alleen prettig voor u en uw gasten, maar ook voor uw medewerkers.
Pas restauranttechnologieën toe en verhoog de efficiëntie
Een restaurant runnen vergt tijd en energie. Als eigenaar of manager is het daarom verstandig om een beroep te doen op technologische oplossingen die handwerk overbodig maken, zodat u en uw medewerkers zich kunnen concentreren op de aspecten die belangrijk zijn.
Zie restauranttechnologieën als een investering in de groei van uw bedrijf. In het begin moet u misschien even wennen, maar met de juiste tools kunt u uw restaurant efficiënter runnen. De investering zal op lange termijn zeker zijn vruchten afwerpen!
