İlk restoranınızı açıyorsunuz. Heyecanla birlikte gerginlik de aynı şekilde artıyor. Sizi suçlamıyoruz — bu karmaşık ve ayrıntılı bir süreçtir.
Doğru konumu bulmak ve menüyü planlamaktan ekipman siparişi vermeye ve personel işe almaya kadar yapılacaklar listesi hiç bitmeyecek gibi görünür.Tüm bunlar içinde genellikle gözden kaçan unsur restoran teknolojisidir.
Restoranlar hâlihazırda dijital çözümlere hazırlanırken, COVID-19 salgını restoran teknolojisinin bir zorunluluk haline geldiğini kesinlikle fark etmemizi sağladı.
Restoranınız için doğru teknolojiye yatırım yapmanın faydaları şunlardır:
- Operasyonel verimliliği artırır
- Müşteri deneyimini iyileştirir
- Zaman kazandırır
- Personel üretkenliğini ve memnuniyetini artırır
- Kâr marjını iyileştirir
Nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Yeni restoranınız için göz önünde bulundurmanız gereken 5 maddelik bir restoran teknolojisi kontrol listesi hazırladık.
1. Çevrim içi rezervasyon
Müşterilerinizin telefonu ellerine alıp rezervasyon yapmalarını beklemek çok fazla şey beklemektir.
Bugün her şey kolaylık sağlamakla ilgilidir. İnsanlar rezervasyon yaptırmak için web siteleri, üçüncü taraf platformlar, arama motorları ve sosyal medya gibi çevrim içi ortamlara yöneliyorlar.
Ve dikkate alınmak istiyorsanız, onlara çevrim içi rezervasyon yapma kolaylığı sunmanız gerekir. Bunu nasıl yaparsınız? Çevrim içi bir rezervasyon sistemi kullanarak.
Yemeklerin akışını kontrol etmenize ve işlemleri en iyi duruma getirmenize olanak tanırken, müşteriler bu şekilde restoranınızı çevrim içi olarak bulabilir ve bir düğmeye dokunarak rezervasyon yaptırabilirler.
Çevrim içi rezervasyon sistemini kullanmanın bir diğer büyük faydası da, rezervasyonun kullanılmamasını azaltmasıdır. Müşteriler, SMS veya e-posta yoluyla otomatik hatırlatıcılar alır ve bu masaları hazırlamak ve personelinizi yönetmek için sizi daha hazırlıklı hale getirir.
Quandoo for Restaurants, böyle çok güvenilir bir çevrim içi rezervasyon aracıdır. Basit, kullanımı kolay ve ekonomiktir. Rezervasyonlarınızı, tamamen kendi kendinize kayıt olarak ve web tabanlı bir şekilde her yerden yönetebilirsiniz.
Dahası, Book'a kaydolduğunuzda, restoranınız doğrudan Google Haritalar'da rezerve edilebilir hale gelir ve hiçbir ek ücret ödemeden doğrudan rezervasyonların keyfini çıkarabilirsiniz.
Google'ın yanı sıra, restoranınızın çevrim içi varlığını güçlendiren ve yeni müşterilerin ilgisini çekmenize yardımcı olan Quandoo’nun büyüyen kullanıcı tabanına ve iş ortağı ağına da erişebilirsiniz.
2. Satış noktası (POS)
İşlemleri yönetmek için bir yazar kasa ayarlamayı düşünüyorsanız, tekrar düşünün.
İhtiyacınız olan şey modern bir satış noktası (POS) sistemidir. Restoranınızın çeşitli yönlerini birbirine bağlayan ve günlük işlemleri verimli bir şekilde izlemenizi sağlayan bir sistem.
Nakit akışlarını ve satışları takip etmekten siparişleri halletmeye, envanteri yönetmeye ve raporları analiz etmeye kadar; bir POS sistemi tüm bunlar ve daha fazlası hakkında size yardımcı olur.
İki ana tür POS sistemi vardır:
- Eski veya geleneksel POS
- Bulut tabanlı POS
Eski bir POS sistemi, kurulum gerektiren ve verileri yerel bir sunucuda depolayan geleneksel bir şirket içi sistemdir. Diğer yandan, bulut tabanlı POS sistemleri WiFi üzerinden çalışır ve veriler bulutta saklanırken uzaktan erişilebilir.
POS sistemlerinin değerli, uzun vadeli varlıklar olduğu düşünüldüğünde, az bakım gerektirmeleri ve kullandığınız diğer üçüncü taraf platformlar veya sistemlerle kolayca entegre edilebileceklerinden bulut tabanlı bir sisteme yatırım yapmanız önerilir.
3. Temassız yemek
Kusursuz bir yemek deneyimi sunmak sadece yemeğinizin kalitesi ile ilgili değildir. Konuklarınız için güvenli bir ortam oluşturmak ve güvenle yemek yemelerini sağlamak da aynı derecede önemlidir.
Bunu başarmanın yollarından biri temassız bir yemek deneyimi sunmaktır.
Temassız yemek deneyimi, restoran personeli ve yüzeylerle teması en aza indiren bir ortam oluşturmayı ifade eder.
Yemek yerken neyin kendilerini güvende hissettireceği sorulduğunda, müşterilerin %81'inin temassız sipariş seçeneklerini ve %82'sinin temassız ödemeleri söylediğini belirtmek ilgi çekicidir.
Bunun iki bölümü var:
a. Temassız sipariş
Bunu, menünüz için her masada bulundurulabilecek QR kodları oluşturarak gerçekleştirebilirsiniz. Müşterilerin tek yapması gereken, bu kodları akıllı telefon kameraları ile taramaktır ve böylece menüye yönlendirilirler.
Daha sonra telefonlarından mutfağa giden ve POS sistemine kayıtlı hale gelen siparişi gönderebilirler.
b. Temassız ödeme
Ödeme süreci, bir yemek deneyiminde başka bir önemli temas noktasıdır.
Teslim edilen nakit veya kartları kabul etmek yerine, temassız ödeme seçeneklerini kullanmak, Apple Pay ve Google Pay gibi mobil cüzdan seçenekleri aracılığıyla ödemeleri kabul etmek için yakın alan iletişimi (NFC) etkinleştirilmiş bir cihaz kullanmanıza olanak tanır ve böylece iletişimi en aza indirir.
4. Envanter yönetimi
Envanter yönetimi, bir restoran işletmenin ayrılmaz bir parçasıdır. İster en çok satanlarınızı analiz etsin, ister satın alma kararları versin veya israfı takip etsin, her şey doğru envanter yönetimine indirgenir.
Envanterinizi elektronik tablolar aracılığıyla manuel olarak yönetebileceğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Bu yöntem sadece zaman alıcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hatalara da meyillidir.
Envanter yönetimi yazılımının kurtarmaya gelebileceği yer burasıdır. Size malzemelerin ayrıntılı bir görünümünü verir, bilinçli satın alma kararları vermenize yardımcı olur ve talebi kolaylıkla tahmin etmenize olanak tanır.
Kısacası, kullanımı kolay bir envanter yönetimi yazılımına yatırım yapmak, varsayımda bulunmayı ortadan kaldırır ve daha fazla veriye dayalı kararlar vermenizi sağlar.
5. Personel planlaması
Müşterilerin restoranınızın kapısından içeri girdiğini gördüğünüzü hayal edin ve aklınıza gelebilecek tek şey, ne kadar personel eksikliğinizin olduğudur.
Böyle bir durumun içinde olmak oldukça çetrefilli bir durum, değil mi?
Personel planlama yazılımını girin — vardiyaları yönetmenin ve personel iletişimini geliştirmenin daha verimli bir yoludur ve her zaman uygun personel bulundurmanızı sağlar.
"Doğru planlamanın" restoran çalışanlarının mutluluğu üzerindeki etkisini bilmek sizi şaşırtacaktır.
Bir çalışma şunu ortaya koydu: “Uygun sayıda insanı planlama, işyeri mutluluğu için çoğu şeyden daha önemlidir. Berbat eksik planlama, hiçbir ücret artışının düzeltemeyeceği yoğun bir strese yol açar."
Dolayısıyla, personel planlama yazılımı yalnızca sorunsuz bir müşteri deneyimi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çalışanların elde tutulmasını da artırır.
Restoran teknolojisini benimseyin ve verimliliği artırın
Bir restoran işletmek kolay bir iş değildir. İşletme sahibi veya yöneticisi olarak, manuel çalışmayı ortadan kaldıran, sizin ve personelinizin önemli olan yönlere odaklanmasına izin veren çözümlere yönelmelisiniz.
Restoran teknolojisine, iş büyümesine yönelik bir yatırım olarak bakın. Başlangıçta sıkıntı hissedebilirsiniz; ancak doğru araçlara yatırım yapmak, restoranınızı daha verimli bir şekilde işletmenize ve uzun vadede size fayda sağlamaya yardımcı olacaktır.
