Luo näyttämösi: Näin luot ravintolaasi valloittavan tunnelman

Saatat tuntea sanonnan "ensivaikutelmalla on vaikutusta". Se pätee myös sinun ravintolasi kohdalla. Heti ravintolaasi sisään astuessaan asiakkaat alkavat jo arvioida palvelua, ruokaa sekä tietenkin tunnelmaa – etenkin erityispäivinä, kuten ystävänpäivänä.

Nykyisenä digiaikana asiakkaat julkaisevat mielellään kuvia jo ravintolaruokailun aikana, eikä ainoastaan ruuasta, vaan tilojen yksityiskohdista ja sisustuksesta myös. Tehdään siis ravintolastasi Instagram-kelpoinen!

Huomion kiinnittäminen kaikkiin yksityiskohtiin, jotka luovat myönteisen kokemuksen, on yksi tapa erottua joukosta ja muodostaa asiakkaisiin vahva tunneside. Se ei ainoastaan edistä brändiuskollisuutta ja kasvata toistuvan kaupanteon mahdollisuutta, mutta se kannustaa asiakkaita myös jakamaan kokemuksiaan ystäville, perheelle ja työkavereilleen, mikä kasvattaa uusien varausten saamisen mahdollisuutta.

Siksi on erittäin tärkeää huolehtia siitä, että ruokailukokemuksen jokainen osa-alue on mietitty loppuun asti. Noudata näitä seitsemää steppiä varmistaaksesi, että ravintolasi sisustus henkii tunnelmaa, josta kannattaa kertoa muillekin:

1. Sisäänkäynti

Jos ollaan rehellisiä – meistä jokainen alkaa arvioida ravintolaa heti sinne saavuttuaan. Nälkäiselle asiakkaalle mikään ei ole turhauttavampaa kuin joutua etsimään oikeaa sisäänkäyntiä tai sähläämään vaikean oven kanssa.

Tee sisäänkäynnistä kutsuva selvästi näkyvällä kyltillä, joka on ravintolasi tyylin mukainen.

Kun asiakkaat ovat istuneet pöytäänsä ravintolassasi, on tärkeää, että he tuntevat olonsa mukavaksi ja rennoksi. Kiinnitä huomiota huonekaluihin ja varmista, että sijoitat pöydät ja tuolit alueelle, joka on avoin eikä ahdas. Huonekalut tulisi järjestellä niin, että henkilökunnan on helppo liikkua ruokailualueella kantaessaan annoksia ja juomia, ja että asiakkailla on tarpeeksi liikkumatilaa sekä käsille että jaloille.

Tähtäsitpä eläväiseen tai romanttiseen tunnelmaan valaistuksella on tärkeä rooli oikean vaikutelman luomisessa . Tilassa tulee olla riittävästi valoa, jotta asiakkaat voivat lukea menuasi ongelmitta. Käytitpä spottivaloja, kynttilöitä tai strategisesti suunnattuja valaisimia, varmista, että ravintolassasi on kunnon valaistus.

Se, miten suunnittelet menun, riippuu ravintolasi tyypistä. Mieti, tarvitsetko kattavan, kansien välissä olevan ruokalistan vai tiiviin yhden sivun layoutin ja käytätkö kuvia.

Tyylistä riippumatta on tärkeää esittää menu asiakkaille siististi ja ytimekkäästi koostettuna. Varmista, että huomioit ruokavaliorajoitteiset asiakkaat esimerkiksi listaamalla allergeenit ja merkitsemällä kasvisruoat ja vegaaniset annokset.

Voit harkita myös, lisäätkö menuun käytännön tietoja, kuten Wi-Fi-salasanan. Asiakaskokemus virtaviivaistuu, kun tarjoilijalta ei tarvitse kysyä.

5. Äänimaailma

Anna musiikin luoda rahoittavaa tunnelmaa. Avainasemassa on balanssin löytäminen: äänenvoimakkuus ei saa häiritä keskusteluita, mutta ei saa aiheuttaa viereisen pöydän tahatonta salakuunteluakaan.

Musiikkivalinnoissa kannattaa olla hienovarainen. Suosittelemme pysyttelemään hidastempoisen ja pehmeän genren puolella.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että asiakkaat, joille soitetaan ruokailun aikana hidastempoisempaa musiikkia, viihtyvät ravintolassa keskimäärin 13,56 minuuttia pidempään. Se kertoo rennosta ja miellyttävästä ruokailukokemuksesta.

6. Värit

Valitse ravintolasi väriskaala viisaasti, sillä se vaikuttaa luomaasi tunnelmaan. Valitse keskenään tasapainoisia värejä – vältä liian intensiivisiä sekä turhan vaisuilta vaikuttavia. Tähtää visuaalisesti miellyttävään palettiin, joka ei rasita tai tylsistytä asiakkaitasi.

Tyypillisesti asiakaskokemus alkaa jo kauan ennen kuin asiakkaat astuvat sisään ravintolaasi. Se alkaa, kun potentiaalinen asiakas vierailee verkkosivuillasi ja harkitsee varauksen tekemistä. On erityisen tärkeää varmistaa sekä oman verkkosivustosi että mahdollisesti Quandoo-portaalissa olevan ravintolasivusi puutteettomuus.

Paranna niitä lisäämällä freesejä, laadukkaita kuvia, jotka tuovat esille ravintolasi annoksia ja kutsuvaa sisustusta. Usko pois, tämä panostus tulee kasvattamaan konversiota ja tuo enemmän asiakkaita.

Tässä on muutama keskeinen kuvia koskeva suositus:

• Korosta ravintolan tunnelmaa: esittele alueita, joilla on kiinnostavia sisustusyksityiskohtia tai erityinen valaistus. Sisällytä myös baari ja ulkoterassi tai lounge-tila – ne ovat suosittuja erityisesti lämpiminä vuodenaikona.

• Esittele ruokahalua herättäviä ruokia: näyttävimpien ja suosituimpien annosten esittely tarjoaa asiakkaille esimakua ravintolasi kulinaarisesta tarjonnasta sekä erikoisuuksista.

Vinkki: Vaakaformaatti ruokavalokuvissa on ihanteellinen, sillä se mahdollistaa laajempien näkymien ja useampien annosten esittelyn ja auttaa esittämään ruokailtilanteet kontekstissaan. Se tarjoaa horisontaalisen kanvaksen kokonaisvaltaisemman visuaalisen tarinan kertomiseen.

Haluatko kuulla lisää keinoista, joilla voit kehittää ravintolatoimintaasi? Haluaisimme mielellämme jutella kanssasi - ota yhteyttä myyntitiimiimme täällä.