Die Nutzfläche in Restaurants ist kostbar. Investieren Sie also genügend Zeit in die Einrichtungsgestaltung. Ein gut durchdachter Plan bietet in zweierlei Hinsicht Vorteile für Ihr Restaurant: Zum einen optimiert er Ihren Restaurantbetrieb. Zum anderen verbessert er das Restauranterlebnis Ihrer Gäste.
Ein Grundrissplan für Restaurants kann alles umfassen, von strukturellen Elementen bis hin zum Mobiliar. In diesem Artikel widmen wir uns dem Tischplan für die Speisebereiche Ihres Restaurants und geben Ihnen praktische Tipps, wie Sie Ihren eigenen Tischplan gestalten können. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie die Sitzplatzkapazität maximieren, die Bedienung Ihrer Gäste effizienter machen und den Tischumsatz erhöhen können.
Die besten Restaurant-Tischpläne sind solche, die Ihrem Servicepersonal die Arbeit erleichtern. So kann ein einladendes Ambiente geschaffen werden, das Ihre Gäste gern wiederkommen lässt.
Ihr Servicepersonal benötigt genügend Platz, um sich schnell und ungehindert bewegen zu können. Achten Sie besonders auf Servicebereiche, in denen es besonders eng werden kann – dazu gehören die Kassen- und Eingangsbereiche sowie der Küchenpass.
Ein gut gestaltetes Layout hinterlässt auch bei Ihren Gästen einen bleibenden Eindruck. Betrachten Sie Ihren Tischplan als das Herzstück der Inneneinrichtung Ihres Restaurants: Er hält das Mobiliar, die Beleuchtung und die Dekoration zusammen. Unübersichtliche Tischpläne können alle anderen Aspekte des Restauranterlebnisses in den Schatten stellen – und sogar einen Einfluss darauf haben, wie viel Geld die Gäste dalassen.
Untersuchungen zeigen, dass Gäste eng gestellte Tische als unangenehm empfinden und mehr Geld ausgeben, wenn sie an Tischen mit viel Platz sitzen. Es gibt Tische, die bei Gästen weniger gefragt sind. Dazu gehören Tische direkt am Eingang oder neben den Toiletten. Wenn Sie diese Bereiche in der Planungsphase berücksichtigen, können Sie Ihren Grundrissplan ändern, um die wahrgenommene Qualität dieser Tische zu verbessern.
Zudem sollte Ihr Raumplan den örtlichen Bauvorschriften entsprechen. Achten Sie auf die Sicherheitsbestimmungen und lassen Sie genügend Platz zwischen den Tischen für einen barrierefreien Zugang. Je nach Standort kann es sein, dass kleinere Restaurants von der Verpflichtung zur Erfüllung bestimmter Barrierefreiheitsanforderungen ausgenommen sind. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, können Sie im Eingangsbereich Ihres Restaurants barrierefreie Tische einplanen, um Ihr Restaurant so inklusiv wie möglich zu gestalten.
Die Wahl des Tischplans ist eine wichtige Entscheidung für Ihr Restaurant. Es lohnt sich also, Zeit und Mühe in die Planung zu investieren. Vielleicht entscheiden Sie sich sogar dazu, eine Firma für die Innenausstattung zu beauftragen – wie auch immer, beachten Sie die folgenden Faktoren, bevor Sie loslegen:
Der Schlüssel liegt darin, die Balance zwischen Kontinuität und Flexibilität zu finden. Versuchen Sie, Ihren Tischplan so zu gestalten, dass er auf die Bedürfnisse des Tagesgeschäfts ausgerichtet ist, aber Raum für Flexibilität lässt. Auf diese Weise können Sie Ihre Tischanordnung zu besonderen Anlässen schnell ändern. Wenn Sie dies, neben Ihrem Budget und den räumlichen Einschränkungen Ihres Restaurants, berücksichtigen, sind Sie bereits auf einem guten Weg.
Die Optimierung der Sitzplatzkapazität ist einer der wichtigsten Gründe, weswegen Sie einen Tischplan erstellen sollten. Es gibt keine Einheitsformel für die Tischplanung, aber zum Glück können Sie Tischverwaltungssysteme verwenden, um sich die Arbeit zu erleichtern. Quandoo for Restaurants ist eine dieser Lösungen – testen Sie unsere Tools, um die Kapazitäten Ihres Restaurants zu maximieren.
Sie können Ihre Reservierungsdaten und die Gastanzahl aufrufen, um so ganz einfach Ihren Tischplan zu optimieren. Wissen Sie, was in Ihrem Restaurant bei Hochbetrieb die durchschnittliche Gruppengröße ist? Nutzen Sie derartige Erkenntnisse, um Ihre Gäste richtig zu platzieren und die Tischanordnung entsprechend zu optimieren.
Darüber hinaus profitieren Sie von vereinfachten Abläufen. Wir helfen Ihnen dabei, die Sitzbereiche Ihres Restaurants in unserem System so einzurichten, dass sie dem Layout Ihres Restaurants entsprechen – sowohl im Innen- als auch im Außenbereich. Mit unserem interaktiven Tischplan können Sie Reservierungs-Gäste und Laufkundschaft je nach Bedarf per Drag-and-drop verschieben. Dabei haben Sie die volle Flexibilität. Sie können sogar spontan Tische blockieren, Tischkombinationen erstellen und Tische zuweisen.
Auf diese Weise können Sie Reservierungen verwalten und Ihren Tischumsatz steigern – alles von einem Tool aus. Die vollständige Liste der Funktionen finden Sie hier.
Besonders Inhaber kleiner Restaurants wissen, wie wichtig die Optimierung des Tischplans ist. Versuchen Sie mit diesen zusätzlichen Tipps, die Sitzplatzkapazität Ihres Restaurants zu maximieren:
Lassen Sie sich nicht von der Herausforderung eines kleinen Restaurants abschrecken. Bei begrenztem Raum müssen Sie aus bewährten Denkmustern ausbrechen. Dies führt oft zu den kreativsten Lösungen.
Ein gut durchdachter Restaurant-Tischplan bietet Platz für mehr Gäste und verbessert die Arbeitsbedingungen Ihres Personals. Indem Sie ein einladendes Ambiente schaffen, regen Sie Ihre Gäste außerdem dazu an, wiederzukommen und mehr Geld dazulassen.
Wenn Sie diesen Maßnahmen folgen, wird es Ihnen leichter fallen, Ihre Ziele zu erreichen. Und wenn Sie Ihren Grundrissplan noch weiter optimieren möchten, versuchen Sie es mit Quandoo for Restaurants. Unser Sales-Team ist gern für Sie da – kontaktieren Sie uns.