Tatsu, Hollanda’da Haarlem and Leidschendam bölgelerinde üç restoran işletiyor.
Başlangıçta, rezervasyon yönetimini telefon görüşmeleri ve el yazısı listelerle hallediyorlardı. Kurucu ortak Ming Hua Huang ise bu durumu şu sözlerle özetliyor: "Rezervasyonları elle not almak; zaman kaybettiriyor, hatalara yol açabiliyor ve dağınıklığa sebep oluyordu." Hatta bu yaklaşım, oturma kapasitelerini optimize etmelerine de imkân tanımıyordu.
"Sade tasarımı ve kullanım kolaylığı nedeniyle Quandoo’yu tercih ettik." diyerek sözlerine devam ediyor Ming Hua. "Rezervasyon sistemi, restoran planının yanı sıra, ilgili masa ve masa numaralarını tablette açıkça görüntülememizi sağlıyor."
Sekiz yılın sonunda, bu iş ortaklığı, üç restoranda da rezervasyonlar, verimlilik ve personel memnuniyetinde kayda değer bir iyileşme sağladı.
Artan keşfedilebilirlik oranı sayesinde %20 daha fazla rezervasyon
Binlerce restoran arasında öne çıkmak, restoran işletmecilerinin karşılaştığı en büyük zorluklardan biri. Müşterilerin karşısına, tam da sonraki yemek için arama yaptıkları sırada çıkmak, dolu bir restoran ile boş masalar arasındaki farkın nedeni olabilir.
Quandoo pazaryeri, Tatsu’nun üç işletmesinde de yeni müşterilerle buluşmasını sağladı. Ming Hua, "Müşteriler, konum ve mutfağa göre arama yaparak bizi pazaryerinde kolayca bulabiliyor." diyor.
"Ayrıca, Quandoo’nun Google ile Rezervasyon entegrasyonu sayesinde, doğrudan Google üzerinden de rezervasyon alıyoruz. Bu kanallar sayesinde, şu ana kadar rezervasyonları %20’ye varan oranda artırmayı başardık."
Doğrudan web sitesi rezervasyonlarında %30 artış
Tatsu, Quandoo’nun widget’ını web sitesine ekleyerek doğrudan rezervasyon kanalını da güçlendirdi. Ming Hua, süreci "Quandoo widget’ı mükemmel bir rezervasyon deneyimi sunuyor. Müşteriler widget’ı kolayca kullanabiliyor." sözleriyle açıklıyor.
Widget, rezervasyon yapma zorluğunu ortadan kaldırarak müşterilerin restoranı aramasına gerek kalmadan masa ayırtmasına imkân tanıyor. Tatsu ise widget’ı eklemesinden bu yana, doğrudan web sitesi rezervasyonlarında en az %20-30 oranında bir artış gördü.
Rezervasyon yönetiminde haftalık 15+ saat zaman tasarrufu
Kâğıt-kalem ile rezervasyon almayı bırakmak, Tatsu personelinin büyük bir zaman tasarrufu yapmasını sağladı.
"Ekip, sistemden oldukça memnun, çünkü artık rezervasyonları yönetme sürecine daha az zaman harcıyorlar. Restorandaki servis için daha fazla zamanları oluyor." diyor Ming Hua.
Hata oranı, dijital yaklaşımda kâğıt-kalem yöntemine göre daha düşük oluyor. Daha fazla rezervasyon çevrimiçi ortamda oluşturulduğundan daha az telefon görüşmesi yapılıyor.
Tüm bu gelişmeler, her hafta 15 saati aşkın zaman tasarrufu anlamına geliyor. Personel ise bu saatleri, yönetici görevlerinden ziyade müşterilere hizmet sunmaya harcayabiliyor.
Gelişmiş kapasite yönetimi
Quandoo for Restaurants, Tatsu’da zaman tasarrufu sağlamanın yanı sıra, restoran operasyonlarını da kolaylaştırdı.
Görsel restoran planı, personelin masa müsaitlik durumunu anlık olarak takip etmesini sağlıyor. "Sistemdeki belirli özellikler sayesinde, müşteri kapasitemizi maksimuma çıkararak daha fazla rezervasyon kabul edebiliyor ve daha fazla müşteriye mükemmel hizmet sunabiliyoruz." diye ekliyor Ming Hua.
Birden fazla personel, hiçbir karışıklık yaşamadan aynı anda rezervasyonları yöneterek oturma kapasitesini optimize edebiliyor.
Tatsu, rezervasyonlarını etkili şekilde yönetmek ve üç restoranına yeni müşteriler çekmek için sekiz yıldır Quandoo for Restaurants’a güveniyor.
