Tatsu führt drei Restaurants in den niederländischen Orten Haarlem und Leidschendam.
Zu Beginn bedeutete das Reservierungsmanagement vor allem eines: endlose Telefonate und handschriftliche Listen. „Das manuelle Notieren war zeitraubend, fehleranfällig und extrem unübersichtlich“, erinnert sich Miteigentümer Ming Hua Huang. Ein weiterer Nachteil: Die Sitzplatzkapazitäten ließen sich mit Zettel und Stift kaum optimal ausschöpfen.
„Unsere Wahl fiel auf Quandoo, weil das Reservierungssystem klar strukturiert ist und intuitiv bedient werden kann“, erzählt Ming Hua. „Der digitale Raumplan zeigt uns alle Tische samt Nummern übersichtlich auf dem Tablet an.“
Acht Jahre später ist die Partnerschaft eine Erfolgsgeschichte, die an allen drei Standorten für messbar mehr Buchungen, effizientere Abläufe und ein zufriedeneres Team sorgt.
20 % mehr Buchungen durch bessere Sichtbarkeit
In der heutigen Gastronomie ist es eine der größten Hürden, aus der Masse an Mitbewerbern herauszustechen. Wer genau in dem Moment präsent ist, in dem potenzielle Gäste nach ihrem nächsten Restaurantbesuch suchen, entscheidet über Erfolg oder Leerstand.
Der Quandoo-Marktplatz verschafft Tatsu Zugang zu einer völlig neuen Zielgruppe. „Gäste finden uns ganz unkompliziert über die Filter für Standort und Küche“, erklärt er.
„Zudem generieren wir dank der Integration zwischen Quandoo und ‚Mit Google reservieren‘ Buchungen direkt über Google. Über diese Kanäle konnten wir unser Buchungsvolumen um bis zu 20 % steigern.“
30 % Steigerung bei direkten Website-Buchungen
Tatsu hat auch den direkten Buchungskanal durch den Reservierungskalender von Quandoo auf der eigenen Website gestärkt. „Der Kalender bietet ein hervorragendes Buchungserlebnis. Für unsere Gäste ist er einfach und übersichtlich zu bedienen“, sagt Ming Hua.
Der Kalender macht Schluss mit Buchungshürden. Gäste können online reservieren, ohne im Restaurant anrufen zu müssen. Seit der Installation verzeichnet Tatsu ein Plus von 20 bis 30 % bei direkten Buchungen über die Website.
Über 15 Stunden Zeitersparnis pro Woche
Der Abschied von Stift und Papier hat bei Tatsu wertvolle Arbeitszeit freigesetzt.
„Das Team ist mit dem System sehr zufrieden. Die Mitarbeitenden verbringen weniger Zeit mit der Verwaltung von Reservierungen und haben dadurch mehr Zeit für den Service am Gast“, so Ming Hua.
Zudem ist der digitale Workflow weit weniger fehleranfällig als die alte Papier-Methode. Da mehr Buchungen online eingehen, klingelt das Telefon seltener. Insgesamt spart das Team so über 15 Stunden pro Woche, die nun in die Gästebetreuung statt in die Administration fließen.
Optimierte Kapazitätsplanung
Neben der Zeitersparnis hat Quandoo for Restaurants die gesamten Abläufe bei Tatsu verbessert.
Der visuelle Raumplan verschafft dem Personal sofort Klarheit über die Tischbelegung. „Durch gezielte Einstellungen im System stellen wir eine maximale Auslastung sicher. So können wir mehr Reservierungen annehmen und mehr Gäste glücklich machen“, fügt er hinzu.
Mehrere Mitarbeitende können Reservierungen gleichzeitig verwalten, ohne dass Chaos entsteht. Dies perfektioniert die Kapazitätsplanung.
Auch nach acht Jahren setzt Tatsu weiterhin auf Quandoo for Restaurants, um Reservierungen an allen drei Standorten effizient zu verwalten und neue Gäste zu gewinnen.
